Smażone krewetki

🍤 Krewetki smażone w tempurze (po japońsku)

Lekkie, puszyste i delikatne ciasto.

Składniki:

• 1 funt dużych krewetek (obranych, z ogonkami, bez żyłek)

• 1 jajko

• 1 szklanka lodowatej wody

• 3/4 szklanki mąki uniwersalnej

• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej

• Olej do głębokiego smażenia

Instrukcje:

1. Przygotowanie krewetek: Natnij je delikatnie od spodu, aby je wyprostować.

2. Ciasto: Wymieszaj jajko z lodowatą wodą, następnie delikatnie dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą (może powstać grudka).

3. Smażenie: Rozgrzej olej do 340–350°F (170–175°C). Zanurz krewetki w cieście i smaż przez 2–3 minuty, aż lekko się zrumienią.

4. Odcedź i podaj: Odcedź na papierowych ręcznikach. Podawaj z sosem tempura lub sosem sojowym.

🥥 Krewetki smażone w kokosie