Pulpety warzywne: przepis na kolorowe i smaczne drugie danie wegetariańskie

Krok 1
Ziemniaki myjemy i gotujemy w dużej ilości wrzącej wody z odrobiną soli przez 30-40 minut. Następnie, gdy są jeszcze gorące, rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków.

Krok 2
Posiekaj cebulę nożem.

Krok 3
Marchew oczyść i pokrój najpierw w słupki, a następnie w kostkę

Krok 4
Cukinię myjemy i kroimy w kostkę o boku 1/2 centymetra

Krok 5
Na średnim ogniu postaw patelnię z oliwą i posiekaną cebulą. Pozwól mu pachnieć przez kilka minut.

Krok 6
Dodaj marchewkę, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.

Krok 7
Następnie dodać cukinię i groszek, sól i pieprz i smażyć przez 10 minut na dużym ogniu, często mieszając.

Krok 8
W międzyczasie do puree ziemniaczanego dodaj starty parmezan, sól i gałkę muszkatołową.

Krok 9
Dodaj także ubite jajko i dobrze wymieszaj.