Kto powinien uważać na jajka?

Chociaż jaja są bardzo pożywne, ich nadmierne spożycie jest odradzane, szczególnie osobom z chorobami współistniejącymi. Następujące grupy powinny uważnie monitorować spożycie jaj:

* Osoby z chorobą serca, wysokim poziomem cholesterolu, wysokim ciśnieniem krwi lub cukrzycą:

Osoby te mają wyższe ryzyko chorób układu krążenia. Eksperci z Cleveland Clinic (USA) zalecają ograniczenie spożycia jaj do maksymalnie jednego jajka tygodniowo w przypadku osób z historią zakrzepów krwi lub miażdżycy.

* Osoby cierpiące na zaburzenia lipidowe:

Ogranicz spożycie jajek do jednego dziennie i wybieraj zdrowsze metody ich przyrządzania, takie jak gotowanie na parze, w wodzie lub zupach, aby zmniejszyć ryzyko podwyższenia poziomu cholesterolu.

* Osoby cierpiące na poważne choroby układu krążenia:

Ogranicz spożycie jaj do 2-3 tygodniowo, rozkładając je na kilka dni. Unikaj ostrych przypraw i nie smaż ich.