Chrupiąca hiszpańska tortilla z ziemniakami i cebulą

• 800 g ziemniaków (twardy miąższ: Charlotte, Amandine)
• 2 duże żółte cebule
• 7 średnich jajek
• 120–150 ml oliwy z oliwek (do zrumienienia/pokrycia patelni)
• 1 płaska łyżeczka drobnej soli (do regulacji)
• Mielony czarny pieprz
• Opcja chrupiąca: 1 łyżka dodatkowej oliwy z oliwek do ostatecznego zrumienienia

Kroki przygotowawcze

1. Przygotuj warzywa