Turkuterie: świąteczna deska serów

To opowieść stara jak świat: wieczór po kolacji z okazji Święta Dziękczynienia, kiedy goście nie są jeszcze gotowi na pełny posiłek, ale czują się trochę głodni. W tym roku spróbuj pysznego zwrotu akcji z odświętnym i imponującym pokazem owoców i serów, który będzie stanowić centralny element świątecznego stołu z deserami. Ta deska pełna jesiennych smaków sprawi, że każdy będzie chciał ją pochłonąć!

Zasada trzech

Przygotowując deskę serów dla tłumu, weź pod uwagę zasadę trzech: uwzględnij co najmniej jeden twardy ser, jeden półtwardy ser i jeden miękki ser. Oto kilka sugestii:

Ser twardy: parmezan lub manchego
Ser półtwardy: cheddar, gruyère lub havarti
Ser miękki: brie lub camembert (który zachowuje swój kształt po pokrojeniu)
Wybór owoców i dodatków

Wybieraj sezonowe owoce, takie jak jabłka, gruszki i winogrona. Jeśli używasz jabłek lub gruszek, wrzuć je do niewielkiej ilości soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu. Możesz również dodać zabawne, jesienne dodatki, takie jak pasta z pigwy (idealna do formowania piór ogonowych!), kandyzowane orzechy lub suszone owoce.

Tworzenie deski do indyka
Podstawowa struktura:
Użyj połówki gruszki Bosc na ciało indyka; jej kształt idealnie nadaje się do uroczej prezentacji. Ułóż połówkę gruszki wąską stroną trzonu skierowaną do góry.
Cechy indyka:
Włóż dwa całe goździki w górę gruszki jako oczy.
Wytnij mały trójkąt z twardego lub półtwardego sera, aby utworzyć dziób.
Układanie deski:
Ułóż sery, owoce, wędliny i krakersy w naprzemiennych rzędach, promieniście od gruszki. Wsuń każdy rząd pod poprzedni, aby uzyskać efekt warstwowy.
Dąż do różnorodności kształtów i kolorów, dbając o tworzenie wzorów. Na przykład upewnij się, że wszystkie plasterki jabłka są skierowane w tę samą stronę.
Wypełnianie luk:
Wypełnij wszelkie puste przestrzenie różnymi orzechami, suszonymi owocami i oliwkami, aby ograniczyć negatywną przestrzeń i poprawić atrakcyjność wizualną.
Ostatnie szlify:
Udekoruj gruszkę małą gałązką świeżego rozmarynu i umieść więcej rozmarynu pod spodem, aby uzyskać efekt „pastwiska”.
Składniki