Frandura to typowe danie tradycji liguryjskiej, zwłaszcza z okolic Montalto Ligure. Jest to rodzaj zupy lub gulaszu przygotowywanego z prostych składników, ale wymaga długiego i powolnego gotowania, aby w pełni rozwinąć smaki. Oto tradycyjny przepis na Frandurę:
Składniki:
200 g suszonej białej fasoli (najlepiej typu Borlotti lub Cannellini)
200 g mąki kukurydzianej żółtej (typu polenta)
1 średnia cebula
2 średnie ziemniaki
1 łodyga selera
1 marchewka
1 ząbek czosnku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól dla smaku
Czarny pieprz do smaku
Posiekana świeża pietruszka (do dekoracji, opcjonalnie)
Instrukcje:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Jak zachować świeżość dyni: prosty trik
Pietruszka, sekret szefa kuchni, dzięki któremu zachowuje świeżość przez wiele miesięcy: nie gnije już
Pikantna kłoda z aromatami morskimi: krab, wędzony łosoś i krewetki
„Schneelawine” – Przepis na Ciepłą, Zimową Rozkosz, Która Rozgrzeje Twoje Serce