Zuccotto di pandoro: przepis na deser bez pieczenia idealny na święta

Mascarpone: 500 g
Pandoro: 250 g
Cukier puder: 125 g
Gorzka czekolada: 100 g
Skórka z pomarańczy (starta): 1
Sok pomarańczowy (do smarowania): 30 ml
Ganache:
Gorzka czekolada (posiekana): 150 g
Śmietana kremówka: 150 g
Przygotowanie:Krem mascarpone: W misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i startą skórkę pomarańczową na gładką masę. Dodaj posiekaną czekoladę.
Przygotowanie pandoro: Pokrój pandoro w plastry o grubości ok. 1 cm. Ułóż je w misce wyłożonej folią spożywczą, formując bazę i boki.
Nadzienie: Wypełnij kremem mascarpone, a następnie przykryj kolejnymi plasterkami pandoro. Owiń folią i schładzaj przez 2 godziny.
Ganache: Podgrzej śmietanę, zalej nią posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
Wykończenie: Wyjmij deser z miski, obróć na talerz, posmaruj sokiem pomarańczowym i polej ganache. Możesz posypać cukrem pudrem.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 2–3 dni, przykryte folią spożywczą.