Zielono-buraczkowa przyjemność: Sałatka z awokado, jajkiem i burakami pełna smaku i kolorów

Jajka ugotuj na twardo (około 8-10 minut od zagotowania wody), a następnie obierz ze skorupek i pokrój w ćwiartki lub plasterki.

Przygotowanie warzyw:
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w plastry. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.

Składanie sałatki:
Na talerzu ułóż rukolę (lub szpinak), a na niej równomiernie rozłóż pokrojone buraki, awokado, jajka i cebulę.

Dressing:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem.

Opcjonalnie:
Posyp całość prażonymi nasionami słonecznika lub dyni, aby dodać chrupiącej tekstury.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Ta sałatka najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale świetnie sprawdza się jako lunch do pracy lub lekka kolacja. Doskonale komponuje się z pełnoziarnistym pieczywem lub jako samodzielne danie.
Przechowywanie:
Jeśli planujesz przechowywać sałatkę, najlepiej przechować składniki osobno (buraki, awokado i jajka) i połączyć je tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość i teksturę. Dressingu najlepiej nie dodawać wcześniej, by sałatka nie straciła chrupkości.
Warianty:

Z dodatkiem orzechów: Aby dodać sałatce nieco chrupkości i smaku, możesz posypać ją posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami.
Z serem feta: Jeśli chcesz dodać sałatce wyrazistszego smaku, spróbuj dodać pokruszony ser feta lub kozi ser.
Z rukolą i pomidorem: Zamiast rukoli możesz dodać szpinak lub mieszankę sałat, a także dodać pokrojone w kostkę pomidory dla dodatkowej świeżości.

FAQ:

Czy mogę użyć surowych buraków do tej sałatki?
Tak, jeśli preferujesz surowe buraki, możesz je zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plastry. Pamiętaj, że surowe buraki mają intensywniejszy smak.

Czy mogę zrobić tę sałatkę z innymi owocami?
Tak, świetnym dodatkiem będą także pokrojone w kostkę pomarańcze, granat lub jabłka, które nadadzą sałatce owocowego akcentu.

Czy sałatka nadaje się dla osób na diecie wegańskiej?
Aby sałatka była w pełni wegańska, wystarczy zastąpić jajka na przykład smażonym tofu lub innym źródłem białka roślinnego.

Czy mogę przygotować tę sałatkę wcześniej?
Sałatkę najlepiej przygotować tuż przed podaniem, szczególnie jeśli dodajesz awokado, które może zbrązowieć. Można jednak przygotować składniki wcześniej i połączyć je tuż przed serwowaniem.

Jakie dressing mogę dodać do sałatki?
Oprócz klasycznej oliwy z oliwek, możesz eksperymentować z dressingami na bazie musztardy, octu balsamicznego czy jogurtu, aby dodać sałatce nowych smaków.