Zapiekanka tonkatsu z roztopionym serem: idealne połączenie kremowości i chrupkości

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kotletów tonkatsu:

1. Oprósz plastry schabu solą i pieprzem.
2. Obtocz każdy plaster w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na końcu w panko, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety na złocisty kolor z obu stron (ok. 3–4 minuty z każdej strony).
4. Odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

2. Przygotowanie warstwy ryżowej:

1. W małej patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.
2. Wymieszaj ugotowany ryż z podsmażoną cebulą i rozłóż równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego.

3. Dodanie warstw:

1. Na ryżu ułóż kotlety tonkatsu, uprzednio pokrojone na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je porcjować.
2. Polej kotlety sosem tonkatsu, aby nadać im wyrazistego smaku.
3. Posyp warstwą warzyw (opcjonalnie).

4. Dodanie kremowego sosu:

1. W miseczce wymieszaj śmietankę z 1/2 szklanki startego sera.
2. Polej mieszankę równomiernie na warstwach w naczyniu.

5. Posypka serowa i zapiekanie:

1. Posyp wierzch pozostałym serem, tworząc grubą warstwę.
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.