Zapiekanka tonkatsu z roztopionym serem: idealne połączenie kremowości i chrupkości

1. Przygotowanie kotletów tonkatsu:
Rozbij delikatnie kotlety schabowe, dopraw je solą i pieprzem.
Panieruj każdy kotlet kolejno w mące, jajku i panko, dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron (ok. 3-4 minuty z każdej strony). Odsącz na papierowym ręczniku.
2. Przygotowanie zapiekanki:
Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
Rozłóż ugotowany ryż równomiernie na dnie naczynia do zapiekania.
Na ryżu rozprowadź podsmażoną cebulę i polej połową sosu tonkatsu.
Ułóż na wierzchu kotlety tonkatsu i polej je pozostałym sosem.
Posyp mozzarellą i parmezanem, aby stworzyć serową, ciągnącą się warstwę.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
4. Podanie:
Wyjmij zapiekankę z piekarnika, odstaw na 5 minut, aby lekko przestygła.
Podawaj na ciepło, udekorowaną posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Jak zrobić domowy sos tonkatsu?
Składniki:

4 łyżki ketchupu
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania: