Truskawkowe Cudo: Klasyczny Przepis na Najsmaczniejsze Ciasto Truskawkowe

1. Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia (około 24 cm średnicy), wykładając ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy, używając szpatułki, aby biszkopt pozostał puszysty.
Wlej masę do formy i piecz przez około 25 minut. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia.
2. Przygotowanie kremu
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna. Jeśli używasz fixu, dodaj go pod koniec ubijania.
Na ostudzony biszkopt nałóż równą warstwę kremu.
3. Dodanie truskawek i galaretki
Pokrój truskawki na połówki i ułóż je na kremie.
Rozpuść galaretkę w 300 ml wrzącej wody i pozostaw do lekkiego stężenia. Gdy zacznie gęstnieć, wylej ją delikatnie na truskawki.
Ciasto schładzaj w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, aby galaretka dobrze stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje w dniu przygotowania, gdy truskawki są świeże i soczyste.
Przechowuj je w lodówce, aby zachowało świeżość na maksymalnie 2 dni.
Aby urozmaicić smak, możesz dodać do kremu odrobinę wanilii lub startej skórki z cytryny.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale pamiętaj, że mrożone truskawki mogą być bardziej wodniste. Upewnij się, że dobrze je osuszysz przed dodaniem na ciasto.

2. Co zrobić, jeśli biszkopt opadnie?
Spróbuj nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, a także dokładnie wymieszaj składniki, aby nie stracić powietrza w masie.

3. Czy galaretkę można zastąpić czymś innym?
Oczywiście! Zamiast galaretki możesz użyć dżemu truskawkowego lub glazury żelowej.