Smarowidło na chleb wekowane

Przygotowanie:

1. Przygotowanie cukinii:
   Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach (jeśli jest młoda, nie musimy jej obierać i usuwać gniazd nasiennych). Cukinię solimy i odstawiamy. Gdy puści soki, odciskamy z nadmiaru płynu.
2. Przygotowanie cebuli i czosnku:
   Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.
3. Smażenie:
   W naczyniu rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy, aż cebula zmięknie. Następnie dodajemy odciśniętą cukinię i nadal smażymy.
4. Dodanie przypraw i sosów:
   Po chwili dodajemy sos sojowy, sól, cukier, pieprz ziołowy, paprykę, przecier pomidorowy i ocet. Dokładnie mieszamy i smażymy do uzyskania gęstej konsystencji (na średniej mocy palnika, smażę ok. 20 minut, stale mieszając).
5. Doprawianie:
   Kosztujemy, doprawiamy do smaku w razie konieczności.
6. Pakowanie i pasteryzacja:
   Gotowe, gorące smarowidło przekładamy do czystych, wyparzonych słoiczków. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 minut od zagotowania.

Podawanie:
Super smakuje samodzielnie z chlebem (posypane np. posiekaną natką pietruszki), jak również z wędliną czy serami. Na ciepło polecam do makaronów czy ryżu.

Życzymy smacznego! 😊