Sernik z kruszonką jabłkową

Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół). Nasmaruj tłuszczem tortownicę (o średnicy ok. 26 cm).
Przygotuj bazę:

Pokrusz ciasteczka w robocie kuchennym lub torebce do zamrażania.
Dodać roztopione masło i dobrze wymieszać.
Wyłóż równomiernie masę ciasteczkową na dno tortownicy i pozostaw do zastygnięcia w lodówce.
Przygotuj nadzienie jabłkowe:

Wymieszaj kawałki jabłek z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny i odłóż na bok.
Przygotuj nadzienie sernikowe:

W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, twaróg, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny, aż uzyskasz gładką masę.
Złóż ciasto:

Na spód ciasteczek wylewamy równomiernie nadzienie sernikowe.
Na wierzchu równomiernie rozłóż kawałki jabłek.
Przygotuj kruszonkę:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, zimne masło i płatki owsiane (jeśli używasz) i rękoma lub widelcem uformuj kruszonkę.
Kruszonkę równomiernie posypujemy nadzieniem jabłkowym.
Upiec:

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, aż nadzienie stwardnieje, a kruszonka będzie złotobrązowa.
Ostudzić i podawać:

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówka:
Sernik z kruszonką jabłkową podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać wyjątkową ucztę.
Smacznego!