Rozkoszne kruszonki z brzoskwiniami muśniętymi słońcem

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, zmiękczone masło i sól. Mieszaj, aż mieszanka stanie się kruszona. Mocno wciśnij tę mieszankę na dno przygotowanego naczynia do pieczenia, aby utworzyć skorupkę.
W innej misce delikatnie wymieszaj plasterki brzoskwiń z brązowym cukrem, mąką kukurydzianą, mielonym cynamonem i ekstraktem waniliowym, aż brzoskwinie zostaną równomiernie pokryte. Rozłóż mieszankę brzoskwiniową na spodzie w naczyniu do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż spodzie będzie złocistobrązowe, a mieszanka brzoskwiniowa zacznie bulgotać.
Podczas pieczenia batoników przygotuj polewę, ubijając w małej misce cukier puder, mleko i sok z cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.