Pyszne z mięsem mielonym i kapustą. Moje ulubione eskalopki zamiast gołąbków

 Kapustę posiekaj bardzo drobno lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut, potem odciśnij nadmiar wody.

 Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Namoczoną bułkę odciśnij.

 W dużej misce wymieszaj mięso mielone, kapustę, cebulę, bułkę, jajko i przyprawy. Masę wyrób ręką – powinna być zwarta.

 Uformuj owalne kotleciki i ułóż je ciasno w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.

 Przykryj folią aluminiową i piecz w 180°C przez 40 minut, potem zdejmij folię i dopiecz 10–15 minut, aż się lekko zarumienią.