Pyszne i szybkie ciasto na niedzielę

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie:
   Odsączamy brzoskwinie z syropu i kroimy je w plastry.
2. Ciasto:
   • W rondlu na małym ogniu rozpuszczamy masło, cukier, wodę i kakao (nie zagotowujemy). Odstawiamy do wystudzenia.
   • Do przestudzonej masy dodajemy żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia – całość dokładnie mieszamy.
   • Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, a następnie delikatnie łączymy je z masą.
3. Masa serowa:
   • Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy twaróg, mąkę ziemniaczaną i roztopione przestygnięte masło – całość dokładnie mieszamy.
   • Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie łączymy z masą serową.
4. Złożenie ciasta:
   • Do formy wylewamy ciemne ciasto.
   • Przykrywamy je masą serową.
   • Na masie serowej układamy odsączone, pokrojone brzoskwinie.
   • Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika – pieczemy w temp. 180°C (u mnie opcja góra-dół bez termoobiegu). Nasze ciasto piekło się ok. 50 minut.
5. Schładzanie:
   Upieczone ciasto pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.

Gotowe ciasto po rozkrojeniu.

Życzymy smacznego!