Ptasie Mleczko

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Stopniowo wsypać cukier, a następnie dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając.

Cienkim strumieniem wlać olej i jeszcze chwilę ubijać.

Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy, delikatnie wymieszać z masą jajeczną.

Ciasto wlać na blaszkę (21×32 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Ostudzić.

Masa:

Rozpuścić galaretki cytrynowe w 1 szklance wrzątku i ostudzić.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier wanilinowy i serki homogenizowane.

Wlać ostudzoną galaretkę, dokładnie wymieszać.

Masę wyłożyć na wystudzony biszkopt.

Polewa:

Żelatynę zalać 1/4 szklanki zimnej wody, odstawić do napęcznienia.

Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier i kakao, wymieszać do połączenia.

Wlać śmietanę, zagotować, a następnie zdjąć z ognia.

Dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać.

Przestudzoną polewę wylać na masę serową i wyrównać.

Przechowywanie:

Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, aż polewa stężeje. Smacznego! 😊