Przepis na ultralekkie placki z cukinii do pieczenia w piekarniku

Rozgrzej piekarnik: Włącz piekarnik do 200°C i podgrzewaj, podczas gdy przygotowujesz składniki.
Przygotuj cukinię: Umyj cukinię i drobno ją zetrzyj. Po starciu umieść ją w durszlaku i posyp odrobiną soli. Odcedź na około 10 do 15 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przygotuj cebulę: Drobno posiekaj cebulę i odstaw na bok.
Wymieszaj składniki: W dużej misce ubij jajka i dodaj mąkę, starty ser, posiekane świeże zioła, cebulę i chili w proszku do smaku. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj cukinię: Gdy cukinia puści wodę, odciśnij ją czystą ściereczką kuchenną lub dłońmi i usuń nadmiar płynu. Dodaj do mieszanki i delikatnie mieszaj, aż składniki będą równomiernie rozłożone.
Formowanie naleśników: Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną lekko naoliwionym papierem pergaminowym. Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta i układaj je na blasze, lekko je spłaszczając, aby utworzyć naleśniki.
Piecz naleśniki: Piecz naleśniki w nagrzanym piekarniku przez około 15 do 20 minut, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Pamiętaj, aby przewrócić je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
Podawaj na ciepło: Po upieczeniu wyjmij placki z cukinii z piekarnika i podawaj na ciepło.
Wskazówki i wariacje: Aby uzyskać jeszcze lżejszą wersję,
możesz użyć samych białek jaj zamiast całych jajek.
Dodaj odrobinę soku z cytryny lub szczyptę startej skórki z cytryny, aby nadać naleśnikom świeży smak.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować smak naleśników.
Aby naleśniki były jeszcze bardziej chrupiące, możesz posypać je odrobiną bułki tartej przed włożeniem do piekarnika.
Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się pysznym smakiem placków z cukinii bez wyrzutów sumienia, dzięki ich lekkości i chrupkości.