Przepis na sernik kokosowy

Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Posmaruj masłem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W dużej misce ubij żółtka jaj i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj roztopione masło, mleko kokosowe, wiórki kokosowe i ekstrakt waniliowy do mieszanki żółtek i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż wszystko dobrze się połączy.
Ubij białka jaj:

ciąg dalszy na następnej stronie
W innej misce ubij białka jaj, aż utworzą sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj ubite białka jaj do ciasta, aż dobrze się połączą.
Upiecz ciasto:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Przygotowanie nadzienia: