Przepis na idealną smażoną rybę, która rozpływa się w ustach.

Czy jest coś bardziej kojącego niż smak dzieciństwa? Dla wielu z nas, to właśnie kuchnia babci stanowi ten magiczny portal do beztroskich lat. Dziś przeniesiemy się w czasie, do tamtych chwil, przygotowując danie, które wywołuje uśmiech na twarzy i błogie wspomnienia – smażoną rybę. Ale nie byle jaką! To przepis mojej babci, sekretny, przekazywany z pokolenia na pokolenie, który gwarantuje smak nie do podrobienia. Zapomnijcie o nudnych, bezpłciowych rybach z przydrożnych barów. Przygotujcie się na kulinarną podróż, która rozpieści Wasze podniebienia i przypomni, jak smakuje prawdziwa, domowa kuchnia.

🛒 Składniki (na 4 porcje):

🐟 4 filety rybne (np. dorsz, mintaj lub sandacz – dostępne w polskich sklepach)
🍋 1 cytryna (do smaku i dekoracji)
🍞 1 szklanka bułki tartej
🥚 2 jajka
🌾 1/2 szklanki mąki pszennej
🧂 Sól i pieprz do smaku

🌿 Opcjonalnie: świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
🫒 Olej roślinny lub masło klarowane do smażenia
Przygotowanie tego klasycznego dania jest zaskakująco proste, a efekt końcowy – niebiański. Zacznijmy naszą kulinarną przygodę krok po kroku.Krok 1: Przygotowanie ryby

Filety rybne dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. To kluczowy krok – sucha ryba lepiej się smaży i panierka idealnie do niej przylega. Następnie, skrop filety sokiem z połowy cytryny, zarówno z jednej, jak i z drugiej strony. Sok z cytryny nie tylko doda rybie świeżości, ale również pomoże zneutralizować ewentualny „rybny” zapach. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Pamiętaj, by przyprawy rozprowadzić równomiernie.

Krok 2: Panierowanie – sekret chrupkości