Polędwiczka wieprzowa w sosie piwnym

Polędwiczka wieprzowa pieczona w piwie.
Ta polędwiczka wieprzowa pieczona w piwie to prosty, soczysty i aromatyczny przepis. Piwo dodaje karmelowego akcentu, a suszone morele tworzą słodki kontrast, który idealnie komponuje się z grzybami i mięsem. To danie idealnie nadaje się na specjalne okazje lub po prostu do delektowania się pysznym posiłkiem w domu.

Dopraw polędwiczkę wieprzową z każdej strony. Na dużej patelni lub w naczyniu żaroodpornym rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron (około 3-4 minut z każdej strony). Zdejmij polędwiczkę i odłóż na talerz.

Na tej samej patelni, w razie potrzeby, dodaj odrobinę oleju i smaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż się zarumienią i skarmelizują (około 10 minut). Dodaj pieczarki i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekane suszone morele i dobrze wymieszaj.