PĘDZLE WIATROWE

1. Wymieszaj ½ litra wody, odrobinę oleju i szczyptę soli, a następnie doprowadź do wrzenia. Kiedy woda się zagotuje, dodaj ¼ kg mąki i wymieszaj. Gdy ciasto będzie już dobrze wymieszane, zdejmij je z ognia i odstaw do odpoczynku.

2. Rozbij 2 lub 3 jajka i dodaj je do ciasta, dokładnie mieszając.

3. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju i gdy zacznie wrzeć, nakładaj łyżką małe porcje ciasta i smaż placuszki. Posyp cukrem i gotowe.