Parfait z ananasem: przepis na deser bez pieczenia o egzotycznym smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie bazy z herbatników:

1. Herbatniki pokrusz na drobne okruszki, używając blendera lub wałka.
2. Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
3. Nałóż warstwę herbatnikową na dno szklanek lub pucharków, lekko dociskając.

2. Przygotowanie warstwy ananasowej:

1. Jeśli używasz ananasa z puszki, odsącz go z syropu i pokrój w drobną kostkę. Jeśli używasz świeżego, pokrój go w małe kawałki.
2. W rondelku podgrzej ananasa z sokiem z limonki i opcjonalnie cukrem, mieszając, aż owoce będą miękkie i lekko karmelizowane (około 5 minut).
3. Odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu:

1. W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
2. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
3. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą mascarpone, mieszając szpatułką.
   

   4. Składanie parfait:

   1. Na warstwę herbatników nałóż połowę kremu.
   2. Dodaj warstwę ananasa, rozprowadzając równomiernie.
   3. Na ananasa nałóż resztę kremu, tworząc eleganckie warstwy.
   4. Opcjonalnie udekoruj wierzch kawałkami ananasa, listkami mięty lub wiórkami kokosowymi.

   ---

   Podanie:

   • Wstaw parfait do lodówki na minimum 1 godzinę, aby wszystkie warstwy się schłodziły i przegryzły smakami.
   • Podawaj schłodzony jako lekki deser po obiedzie lub na specjalne okazje.

   ---

   Wskazówki:

   • Wegańska wersja: Zastąp mascarpone śmietanką kokosową, a herbatniki wegańskimi ciastkami.
   • Dodatek alkoholu: Dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu do warstwy ananasowej dla dorosłych smakoszy.
   • Różnorodność owoców: Możesz połączyć ananasa z mango, kiwi lub marakują, aby uzyskać bardziej tropikalny smak.