Pączki w Kształcie Pierścienia

Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 25-30 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, uderz je, aby uwolnić powietrze, a następnie rozwałkuj na grubość około 1,25 cm (1/2 cala) na lekko oprószonej mąką powierzchni. Za pomocą wykrawacza do pączków lub dwóch okrągłych wykrawaczy (jednego większego, a drugiego mniejszego) wytnij pączki oraz dziurki.

W frytownicy lub dużym garnku rozgrzej olej roślinny do 175°C (350°F). Ostrożnie umieść pączki w gorącym oleju, smażąc je partiami, aby uniknąć przepełnienia. Smaż każdą partię przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wypieczone. Użyj łyżki cedzakowej, aby przełożyć smażone pączki na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.

W płaskiej misce wymieszaj cukier. Gdy pączki są jeszcze ciepłe, obtocz je w cukrze, aż będą równomiernie pokryte.