naleśniki z jogurtem i jabłkami

Wprowadzenie

Naleśniki z jogurtem to doskonała alternatywa dla klasycznych naleśników – są bardziej puszyste, lekko kwaskowe i wyjątkowo delikatne. Dzięki jogurtowi zachowują wilgotność i świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. To szybki i pożywny pomysł na śniadanie, deser lub lekką kolację!

Składniki (na ok. 8 naleśników)

1 szklanka jogurtu naturalnego (może być grecki)

½ szklanki mleka

1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej

1 jajko

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do wersji na słodko)

Szczypta soli

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Masło lub olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania

Przygotowanie ciasta

W misce wymieszaj jogurt, mleko i jajko.

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier (jeśli robisz słodką wersję).

Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta – powinno być lekko gęste.

Smażenie naleśników

Rozgrzej patelnię i natłuść ją masłem lub olejem kokosowym.

Wylewaj cienką warstwę ciasta i smaż na średnim ogniu ok. 1-2 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą złociste.

Serwowanie

Podawaj z owocami, jogurtem, miodem lub dżemem. Możesz też nadziać je twarożkiem lub kremem orzechowym!

Wskazówki dotyczące przechowywania

Naleśniki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać na suchej patelni.

Możesz je zamrozić i odgrzewać w tosterze!

Warianty

Bezglutenowe – użyj mąki owsianej lub migdałowej.

Białkowe – dodaj 1 łyżkę odżywki białkowej.

Na słono – zamiast cukru, dodaj odrobinę sera i ziół.