Mus świąteczny z awokado i wędzonym łososiem: elegancka przystawka na wyjątkowe okazje”

1. Przygotowanie musu z awokado:
Obróbka awokado: Obierz awokado, usuń pestki i umieść miąższ w blenderze.
Dodawanie składników: Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól, pieprz i chili (jeśli używasz). Blenduj na gładką, kremową masę.

Schładzanie: Przełóż mus do miseczki i wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby się schłodził i nabrał bardziej zwartej konsystencji.
2. Przygotowanie łososia:
Formowanie: Jeśli chcesz, możesz zwinąć łososia w różyczki lub ułożyć go w eleganckie porcje.
Opcjonalne połączenie z serkiem: Wymieszaj serek śmietankowy z drobno posiekanym łososiem, aby uzyskać delikatną pastę.
3. Składanie dania:
Nakładanie musu: Za pomocą szprycy do dekoracji lub łyżki rozłóż mus z awokado na talerzach lub w małych szklankach.
Dodawanie łososia: Ułóż porcję wędzonego łososia na wierzchu musu.

Dekoracja: Ozdób danie świeżym koperkiem, plasterkiem cytryny i ewentualnie posyp ziarnami sezamu lub drobno posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj schłodzone, najlepiej z grzankami lub krakersami.
Przechowywanie: Mus z awokado najlepiej spożyć od razu, aby nie zmienił koloru. Jeśli przygotowujesz go wcześniej, przykryj powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec utlenianiu.
Warianty:
Z jajkiem: Dodaj połówkę jajka przepiórczego na wierzch każdej porcji dla bardziej wykwintnego wyglądu.
Z inną rybą: Możesz zastąpić łososia wędzonym pstrągiem lub tuńczykiem.
W wersji wegańskiej: Zastąp łososia plasterkami marynowanej marchewki z przyprawami imitującymi wędzony smak.