Moja francuska babcia zawsze wkłada goździk do cebuli: byłem zaskoczony, gdy odkryłem powód

„Gwoździami” w tym przypadku są pączki goździków wbite w obraną główkę. W klasycznej wersji używa się 5-6 kwiatów goździków, które uwalniają subtelny, korzenny aromat tej przyprawy.

Cebulę tę dodaje się nie tylko do garnka z bulionem, ale także do potraw pieczonych i duszonych. Na przykład, clutet można umieścić na patelni z mięsem, warzywami lub na blasze do pieczenia z pieczenią mięsną.

Goździki działają również jako naturalny wzmacniacz smaku, podkreślając główne nuty potrawy.

Ta metoda zyskała popularność wśród wielu szefów kuchni na całym świecie. Dzięki goździkom nawet najprostsze dania nabierają wyrafinowanego i wielowarstwowego aromatu.

Dodaj szczypiorek do zupy, gulaszu lub gulaszu, a zauważysz, jak znane danie nabiera nowego koloru.

Stosowanie tej przyprawy to nie tylko hołd dla tradycji, ale także okazja do odkrycia świata kulinarnego z nieoczekiwanej perspektywy.