Mini Chińskie Biszkopty (Ma Lai Gao)

Instrukcje:
Przygotuj parowar
Zagotuj parowar z wrzącą wodą. Upewnij się, że masz gotowe foremki do mini ciast lub papilotki na babeczki.
Przesiej suche składniki
W średniej misce przesiej mąkę, proszek do budyniu, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Odstaw miskę na bok.
Ubij jajka i cukier
W dużej misce ubij jajka i cukier granulowany, aż mieszanka stanie się lekka, puszysta i jasna, około 5-7 minut.
Dodaj mokre składniki
Wymieszaj mleko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy z mieszanką jajeczno-cukrową, delikatnie mieszając, aby się połączyły.
Połącz mokre i suche składniki
Stopniowo wmieszaj przesiane suche składniki do mokrej mieszanki. Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać, aż się połączą — uważaj, aby nie mieszać za bardzo, aby zachować lekką konsystencję ciasta.
Napełnij foremki
Włóż ciasto do przygotowanych mini foremek na ciasto lub papilotek na babeczki, wypełniając każdą w około 2/3.
Gotuj ciasta na parze
Ostrożnie umieść foremki w parowniku. Gotuj ciasta na parze na średnio-wysokim ogniu przez około 12-15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Jeśli gotujesz na parze wiele partii, sprawdź ciasta po 12 minutach, aby uniknąć przegotowania.
Ostudź i podaj
Po upieczeniu wyjmij ciastka z parownika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.
Wskazówki:
Konsystencja: Przed gotowaniem na parze upewnij się, że ciasto jest gładkie i bez grudek.
Podawanie: Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Ciastka te są pyszne same w sobie lub z filiżanką herbaty.
Wskazówka dotycząca gotowania na parze: Aby zapobiec kapaniu skroplin na ciastka, umieść czystą ściereczkę kuchenną pod pokrywką parownika.

Rozkoszuj się tymi puszystymi, słodkimi mini chińskimi biszkoptami, pysznym przysmakiem na każdą okazję!