Mieszanie skórek bananów z ryżem: sekret, którego nikt ci nigdy nie zdradzi

Przygotuj skórki bananów:
Obierz banany i odłóż miąższ do innego wykorzystania.
Mocz skórki we wrzącej wodzie z odrobiną soli przez 30 minut, aby zmiękły i pozbawiły się gorzkiego smaku. Po namoczeniu pokrój skórki w cienkie plasterki.
Ugotuj ryż:
Dokładnie opłucz ryż. Wsyp ryż do rondla, dodaj mleko kokosowe i tyle wody, aby przykryć ryż 2 cm. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki i puszysty.
Przygotuj curry:
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Dodaj kmin rzymski, kolendrę i kurkumę i gotuj przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż będą aromatyczne.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir i smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
Wmieszaj skórki bananów i gotuj przez 5 minut. Dodaj bulion warzywny lub wodę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż skórki zmiękną.
Wymieszaj i podawaj.