Miękkie Ciasto z Ricottą: Puszyste, Delikatne i Pełne Smaku

Rozgrzewanie piekarnika:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm posmaruj masłem i mąką lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie będzie przywierać, a jego powierzchnia będzie równomiernie złocista.

Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce wymieszaj ricottę z cukrem, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem. Ricotta nadaje ciastu wyjątkową konsystencję – jest lekka i puszysta, co sprawia, że gotowe ciasto będzie wręcz topnieć w ustach.
2. Dodawaj po jednym jajku, dobrze miksując po każdym dodaniu. To kluczowy krok, który zapewnia jednolitą strukturę ciasta.
3. Następnie dodaj roztopione i ostudzone masło, wanilię (lub ekstrakt waniliowy) oraz startą skórkę z cytryny. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Cytrynowa nuta dodaje świeżości i idealnie komponuje się z kremowym smakiem ricotty.
4. W drugiej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki ricotty, delikatnie mieszając, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek. Ważne, aby nie mieszać zbyt intensywnie – ciasto powinno pozostać lekkie i puszyste.

Gotowanie ciasta:

Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy staje się złotobrązowe z wierzchu, a wykałaczka wbita w środek wychodzi czysta.

Chłodzenie i serwis:

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze. Przełóż ciasto na talerz i ewentualnie przed podaniem posyp cukrem pudrem. Ten ostatni krok dodaje nie tylko wizualnego blasku, ale także odrobinę dodatkowej słodyczy.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

Miękkie ciasto z ricottą to prawdziwa perełka wśród deserów. Dzięki swojej prostocie i minimalnej liczbie składników, które prawdopodobnie masz już w domu, jest idealne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Ricotta nadaje mu wyjątkową lekkość i wilgoć, która sprawia, że każdy kęs jest niepowtarzalny.

Dodatkowo, to ciasto jest niezwykle uniwersalne. Możesz je podawać na różne sposoby: – Na śniadanie z filiżanką herbaty lub kawy.
– Jako przekąskę między posiłkami.
– Jako deser po obiedzie, udekorowany owocami lub sosem czekoladowym.

Podsumowanie

Miękkie ciasto z ricottą to danie, które łączy w sobie prostotę, delikatność i niesamowity smak. Idealnie nadaje się na każdą okazję, a jego przygotowanie to prawdziwa przyjemność. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się aromatem świeżo upieczonego ciasta, które rozjaśni Twój dzień i zadowoli najbardziej wymagających smakoszy. Smacznego! 🍰✨