Miękki, słodki chleb z dżemem morelowym i rodzynkami

150 g (5,3 uncji) dżemu lub konfitury morelowej
60 g rodzynek
Do szczotkowania:

1 żółtko + 1 łyżka mleka
Instrukcje

Przygotuj ciasto:

Aktywuj drożdże (jeśli używasz aktywnych drożdży suchych):
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i 1 łyżkę cukru (z 3 łyżek). Pozostawić na 5–10 minut, aż do uzyskania piany. Jeśli używasz drożdży instant, pomiń ten krok i dodaj je bezpośrednio do mąki.
Wymieszaj ciasto:
W dużej misce wymieszaj sól, cukier waniliowy, pozostały cukier i białko jaja.
Dodaj mieszankę drożdży aktywowanych (lub drożdży instant), olej roślinny i ciepłe mleko. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, po 1 szklance na raz, i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
Zagnieść ciasto:
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Wymieszaj masło i mąkę kukurydzianą:
Lekko spłaszcz ciasto, posmaruj je zmiękczonym masłem i mąką kukurydzianą i ugniataj, aż składniki całkowicie się połączą.
Pierwsze podejście:
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie:

Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie odsączyć i osuszyć.
Wymieszaj dżem morelowy i rodzynki w małej misce.
Uformuj i wypełnij ciasto: