Macie ochotę na coś słodkiego do kawy??? Idealnie sprawdzą się RURKI Z KREMEM…

1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstaną grudki (lub użyj malaksera).
Dodaj jajko, ocet i wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
Uformuj ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
2. Formowanie rurek:
Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm.
Pokrój je na pasy o szerokości 2-3 cm. Owiń każdy pasek ciasta wokół metalowych rurek do pieczenia (jeśli nie masz, możesz użyć np. drewnianych patyczków do szaszłyków, owiniętych papierem do pieczenia).
Ułóż rurki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż staną się złociste.
Po upieczeniu pozostaw je do wystudzenia, a następnie delikatnie zdejmij z rurek.
3. Przygotowanie kremu:
Śmietanę ubij na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj.
Jeśli chcesz, aby krem był bardziej stabilny, rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu (w 50 ml ciepłej wody) i dodaj do masy.
4. Nadziewanie rurek:
Napełnij rurki kremem za pomocą rękawa cukierniczego (lub łyżeczki).
Możesz je posypać cukrem pudrem lub udekorować dodatkowo np. startą czekoladą.
Wskazówki:
Ciasto na rurki można przygotować wcześniej, a po upieczeniu przechować w szczelnym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Zamiast klasycznego kremu, możesz dodać do niego kakao, czekoladę lub świeże owoce (np. maliny), aby dodać rureczkom nieco innego charakteru.
Rurki z kremem to świetna alternatywa dla tradycyjnych ciast i ciasteczek. Proste, ale efektowne, pyszne i idealne do kawy!