Lucerna Śnieżna – Klasyczny Deser, który Zmieni Twoje Pojęcie o Słodkościach

Krok 1: Przygotuj ciasto

W dużej misce utrzyj masło i cukier, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Następnie dodaj całe jajko, żółtka oraz esencję waniliową. Ubijaj składniki dalej, aby dobrze się połączyły.

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao do miski. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto. Pamiętaj, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo – kluczem do idealnych alfajores jest ich lekkość.

Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, aby odpoczęło.

Krok 2: Uformuj i upiecz krążki

Rozwałkuj ciasto wałkiem na posypanej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 1 cm. Wytnij koła za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz krążki przez 10–12 minut, uważając, aby nie zrumieniły się zbyt mocno. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 3: Napełnij Alfajores

Gdy krążki będą całkowicie zimne, rozprowadź grubą warstwę dulce de leche na spodzie jednego krążka. Przykryj go drugim krążkiem, tworząc “książkę”. Powtórz proces dla wszystkich ciastek.

Krok 4: Przygotowanie śnieżnej powłoki

W małym rondelku podgrzewaj zwykły cukier z wodą, aż uzyskasz jasny syrop (końcówka nitkowa).

W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder i kilka kropli soku z cytryny, ubijając, aż mieszanina stanie się gładka. Ciągle mieszając, powoli dodawaj gorący syrop, aż do jego całkowitego wchłonięcia.

Zanurz każdego alfajora w gotowym lukrze, całkowicie go pokrywając. Pozostaw ciastka do wyschnięcia w chłodnym miejscu, aż powłoka będzie dobrze zagęszczona.

Czas Przygotowania:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas odpoczynku: 30 minut
• Czas pieczenia: 12 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 12 minut

Porcje:

Wystarczy na około 15 średnich alfajores.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

Lucerna Śnieżna to więcej niż zwykły deser – to prawdziwa podróż w świat smaków i tekstur. Delikatne, czekoladowe ciasto doskonale komponuje się z karmelizowanym nadzieniem z dulce de leche, a śnieżnobiała powłoka dodaje mu elegancji i wyjątkowego charakteru. Dzięki prostym składnikom i łatwym krokom, ten przepis sprawi, że poczujesz się jak mistrz kuchni.

Podsumowanie:

Lucerna Śnieżna to klasyczny przykład tego, jak proste składniki mogą stworzyć coś niezwykłego. Doskonale nadają się zarówno na codzienny deser, jak i na wyjątkowy prezent dla bliskich. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, dlaczego ten deser stał się ulubieńcem na całym świecie. Smacznego!