Kotlety Ziemniaczane z Pieczarkami i Mozzarellą

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie utłucz na gładką masę.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda.
W dużej misce połącz utłuczone ziemniaki, usmażoną cebulę z pieczarkami, startą mozzarellę, jajko oraz mąkę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
Formuj z masy kotlety i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Czas całkowity: 35 minut
Kcal: Około 250 kcal na porcję | Porcje: Wychodzi około 4 porcje