Kip Stroganow

Przygotuj kurczaka:
Dopraw udka kurczaka z obu stron solą, pieprzem, papryką, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku.
Ugotuj kurczaka:
Rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj doprawionego kurczaka (pracuj partiami, jeśli twoja patelnia jest za mała) i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i w pełni ugotowany. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
Podsmaż warzywa:
Dodaj pozostałe 2 łyżki masła do tej samej patelni. Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę, czosnek i pieczarki. Smaż, aż cebula zmięknie, a pieczarki puszczą sok (około 5 minut).
Przygotuj sos:
Wymieszaj mąkę z mieszanką warzyw i smaż przez 1 minutę, aby ugotować mąkę. Następnie dodaj wino i dobrze wymieszaj, aby odtłuścić patelnię, uwalniając smaki z dna patelni. Następnie dodaj bulion z kurczaka, sos Worcestershire i musztardę Dijon. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodaj śmietanę:
Zdejmij patelnię z ognia i stopniowo dodawaj śmietanę, stale mieszając, aby zapobiec jej zważeniu. Powstanie kremowy, gładki sos.
Dodaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu:
Postaw patelnię z powrotem na ogniu i dodaj ugotowanego kurczaka z powrotem do sosu. Gotuj na wolnym ogniu, aż wewnętrzna temperatura ud kurczaka osiągnie 180°F (82°C) mierzona termometrem do natychmiastowego odczytu (lub 165°F / 74°C, jeśli używasz piersi kurczaka).
Podawanie:
Podawaj Chicken Stroganoff z ulubionymi dodatkami, takimi jak makaron jajeczny, puree ziemniaczane lub ryż.
Aby kontynuować, kliknij przycisk pod reklamą ⤵️