Karmelowe ciasto z bezami i czekoladowym ”musem”

1️⃣ Przygotowanie karmelu:
W małym garnku umieść cukier i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zwiększ temperaturę i gotuj przez kilka minut, aż cukier zacznie się karmelizować (na kolor bursztynowy). Pamiętaj, aby nie mieszać masy w trakcie gotowania – tylko delikatnie poruszać garnkiem.

2️⃣ Dodanie śmietany:
Gdy karmel osiągnie pożądany kolor, zdejmij garnek z ognia i ostrożnie dodaj śmietanę, ponieważ masa może syczeć. Dokładnie wymieszaj, aż karmel się rozpuści i połączy z śmietaną.

3️⃣ Połączenie z mascarpone:
W dużej misce umieść mascarpone, a następnie dodaj karmelową śmietanę. Całość delikatnie wymieszaj, aby uzyskać gładki krem. Możesz dodać ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz, aby krem miał dodatkowy aromat.

4️⃣ Chłodzenie:
Schłodź krem w lodówce przez około 30 minut, aby stwardniał i nabrał odpowiedniej konsystencji do nałożenia na ciasto.

Po upieczeniu kruchego spodu, wystudź go i nałóż karmelowy krem mascarpone. Całość może być dekorowana świeżymi owocami lub posypana startą czekoladą.

✨ Rada: Możesz podać ten krem jako samodzielny deser w pucharkach z dodatkiem owoców sezonowych. Smacznego! 😋