Karmelizowany sernik

W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna kruszonka.
Wciśnij mieszankę na dno okrągłej formy (o średnicy 22 cm) i włóż ją do zamrażarki na czas przygotowywania kremu.
Przygotowanie kremu:

W mikserze ubij serek z cukrem, aż powstanie gładka i kremowa mieszanka.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po dodaniu każdego.
Dodaj śmietanę, esencję waniliową i mąkę kukurydzianą. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Złożenie i pieczenie:

Wlać krem ​​na biszkoptowy spód w foremce.
Piec w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 60 minut, lub do momentu, aż brzegi będą twarde, a środek nadal lekko chwiejny.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Przygotuj karmelizowany wierzch:

Rozpuść cukier z wodą w rondlu na małym ogniu, aż powstanie złoty karmel.
Ostrożnie wylej karmel na ostudzony sernik i szybko go rozprowadź, zanim stwardnieje.
Schłodź i podaj:

Przed podaniem schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej przez całą noc).
Porady:

Aby ułatwić krojenie, przed krojeniem zanurz nóż w gorącej wodzie.
Jeśli wolisz, możesz skarmelizować granulowany cukier bezpośrednio na wierzchu sernika za pomocą palnika, tworząc chrupiącą warstwę.
Wydajność: 8-10 plasterków.

Delektuj się tym kremowym i wyrafinowanym deserem z nutą karmelu! 🍮✨