JAK PRZYGOTOWAĆ STEK W POLSCE: TWÓJ PRZEWODNIK PO IDEALNIE PRZYGOTOWANYM MIĘSIE 🥩 Polska Style 🔥

• Smaż przez kilka minut z każdej strony (w zależności od grubości).
• Obróć tylko raz .
• Stek powinien wydawać się „bardzo miękki” po sprawdzeniu grzbietem szczypiec.
• Temperatura wewnętrzna: ~35°C .

ŚREDNIO-RZADKIE

• Smaż z jednej strony, aż wilgoć będzie widoczna na górnej powierzchni.
• Obróć tylko raz .
• Smaż z drugiej strony, aż wilgoć będzie widoczna na powierzchni.
• Stek powinien wydawać się „miękki” po sprawdzeniu grzbietem szczypiec.
• Temperatura wewnętrzna: ~45°C .

ŚREDNIO WYPIECZONY

• Smaż z jednej strony, aż wilgoć zacznie zbierać się na górnej powierzchni.
• Obróć tylko raz .
• Smaż z drugiej strony, aż wilgoć będzie widoczna.
• Stek powinien wydawać się „sprężysty” po sprawdzeniu grzbietem szczypiec.
• Temperatura wewnętrzna: ~55°C .

ŚREDNIO-DOBRE

• Smaż z jednej strony, aż wilgoć zacznie zbierać się na górnej powierzchni.
• Obróć i smaż z drugiej strony, aż wilgoć znów się zbierze.
• Nieznacznie zmniejsz temperaturę i kontynuuj smażenie, aż stek będzie wydawał się „twardy” w dotyku szczypcami.
• Temperatura wewnętrzna: ~65°C .

DOBRZE WYPIECZONE

• Smaż z jednej strony, aż na górnej powierzchni zbierze się wilgoć.
• Obróć i smaż z drugiej strony, aż znów zbierze się wilgoć.
• Nieznacznie zmniejsz temperaturę i kontynuuj smażenie, aż stek będzie wydawał się „bardzo twardy” w dotyku szczypcami.
• Temperatura wewnętrzna: ~75°C .

PO GOTOWANIU: ODSTAW 🕰️

Po ugotowaniu do perfekcji umieść steki w ciepłym miejscu lub luźno przykryj je folią. Odstaw na 3-5 minut . Ten czas odpoczynku pozwala sokom rozprowadzić się, zapewniając delikatność i smak. 🍷✨

DLACZEGO TA METODA DZIAŁA: NAUKA I TRADYCJA SPOTYKAJĄ SIĘ 🔬

• Równomierna grubość: Zapewnia równomierne gotowanie bez przegotowanych lub niedogotowanych miejsc.
• Wysoka temperatura: Tworzy aromatyczną skórkę, jednocześnie zatrzymując soki.
• Czas odpoczynku: Pozwala włóknom się rozluźnić, dzięki czemu stek jest soczystszy i przyjemniejszy.
• Kontrola temperatury: Używanie termometru gwarantuje precyzję, dzięki czemu nigdy więcej nie przegotujesz ani nie niedogotujesz.

PODSUMOWANIE: TWÓJ STEK, NA TWOJĄ DROGĘ 🎉

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz stek na rodzinną kolację, czy na uroczystą okazję w Polsce, ten przewodnik gwarantuje, że uzyskasz rezultaty jakości restauracyjnej. Połącz idealnie ugotowany stek z tradycyjnymi polskimi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane („pyry” ) lub kapusta kiszona („kapusta kiszona” ), i ciesz się posiłkiem, który jest zarówno pocieszający, jak i imponujący.

Więc weź swój ulubiony kawałek wołowiny, rozpal piecyk, i przygotuj się na delektowanie się bogatym smakiem idealnie ugotowanego steka. Smacznego! 🥩🔥✨