Galette des rois z kremem migdałowym

Instrukcje:

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200°C (lub termostatu 6-7), aby uzyskać idealne gotowanie.

W dużej misce utrzyj miękkie masło i cukier, aż mieszanina stanie się jasna i puszysta.

Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aby mieć pewność, że wszystko jest dobrze wymieszane.

Delikatnie dodaj proszek migdałowy i kilka kropli ekstraktu z gorzkich migdałów. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż arkusz ciasta francuskiego, upewniając się, że jest gładkie i równe.

Na środek ciasta nakładamy krem ​​migdałowy, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na brzegach.

Jeśli masz szczęście i masz fasolkę, teraz jest czas, aby ukryć ją w śmietanie!

Przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego, mocno dociskając brzegi, aby naleśnik był szczelny. Aby uzyskać dekoracyjne wykończenie, użyj palców lub zębów widelca.

W małej misce wymieszaj żółtko z odrobiną wody. Za pomocą pędzla przyrumienij górną część galette, aby uzyskać złote wykończenie.

Za pomocą ostrego noża utwórz na wierzchu piękne dekoracyjne wzory, umożliwiające ujście pary podczas gotowania.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie puszyste i pięknie złociste.

Gotową galette należy lekko ostudzić przed podaniem. Ciesz się tym uroczym ciastem ze znajomymi i rodziną!

Wskazówki dotyczące przygotowania Galette des Rois z kremem migdałowym:

Wybierz dobre ciasto francuskie:

Jeśli to możliwe, użyj czystego maślanego ciasta francuskiego, aby naleśnik był smaczniejszy i bardziej chrupiący. Możesz także przygotować go w domu, aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczny efekt.

Wskazówka dotycząca kremu migdałowego:

Aby uzyskać dodatkową lekkość, możesz zastąpić część proszku migdałowego kremem cukierniczym, aby uzyskać frangipane , mieszankę często używaną do galettes.

Nie nakłuwać ciasta:

Rysując wzory na wierzchu galette, rób to ostrożnie, aby uniknąć przekłucia ciasta, co mogłoby spowodować wyciekanie kremu.

Dobrze uszczelnij krawędzie:

Dokładnie dociśnij brzegi, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia. Dla lepszej przyczepności krawędzie można lekko zwilżyć wodą.

Zdobądź piękne złocenie:

Aby uzyskać błyszczący, złocisty wygląd, nałóż pierwszą warstwę złocenia, pozostaw do wyschnięcia na kilka minut, a następnie nałóż drugą warstwę przed pieczeniem.

Pozostaw do ostygnięcia:

Przed pieczeniem włóż naleśnik do lodówki na 15-20 minut. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie podczas pieczenia.

Zmieniaj smaki:

Dodaj odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej do kremu migdałowego, aby uzyskać świeży smak. Aby uzyskać oryginalną wersję, możesz również dodać kawałki czekolady, kandyzowane owoce lub kawałki orzechów laskowych.

Monitoruj gotowanie:

Każdy piekarnik jest inny, dlatego w ostatnich minutach pieczenia regularnie sprawdzaj pasztecik, aby zapobiec przypaleniu.

Podawać na ciepło:

Naleśnik jest jeszcze lepszy na ciepło, gdy ciasto jest bardzo chrupiące, a krem ​​lekko się rozpływa.

Miłej zabawy z fasolą:

Jeśli dodajesz fasolę, pamiętaj, aby ostrzec gości, zwłaszcza jeśli są w nich dzieci, aby uniknąć niespodzianek, gdy ją ugryzą!

Dzięki tym wskazówkom Twój naleśnik będzie równie piękny, co smaczny. Ruszaj do pieca i ciesz się posiłkiem!

Informacje o wartościach odżywczych:
Każda porcja dostarcza około 350 kalorii, w tym niezbędne tłuszcze, białka i węglowodany, co czyni ją pyszną przekąską.

Czas: Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut