DROŻDŻÓWKI Z SEREM I BRZOSKWINAMI 🍑🍑

1 jajko + łyżka mleka do posmarowania bułeczek
Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać łyżkę ciepłego mleka, 1 łyżkę mąki, wymieszać, odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Jajka roztrzepać z cukrem i wanilią. Do przesianej mąki dodać rozczyn i resztę składników, oprócz masła i wyrobić jednolite ciasto, pod koniec wyrabiania dodając miękkie masło. Wyrobić gładkie lśniące ciasto.
Przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce
(ciasto powinno podwoić objętość).
Po wyrośnięciu podzielić na 12 kawałków. Każdy kawałek ciasta uformować w kulkę, odstawić na 10 minut, następnie rozwałkować na placek o grubości ok 1cm, ułożyć w sporych odstępach na blasze. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na ok 30 minut.
Na środku każdego placka zrobić wgłębienie za pomocą szklanki
(zanurzonej w mace, żeby ciasto się nie przyklejało).
We wgłębienia nałożyć masę serową. Zrobiłam to przy pomocy rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką. Na masie serowej ułożyć pokrojone brzoskwinie.
Brzegi bułeczek posmarować jajkiem rozmieszanym z mlekiem.
Piec ok 20-25 minut w temp. 180 st. C.
Po upieczeniu ostudzić na kratce, bułeczki można oprószyć cukrem pudrem, lub polać lukrem.
Smacznego!