Dorsz Z Warzywami

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub rondlu na średnim ogniu.
Dodaj czosnek i cebulę, smaż, aż zaczną wydzielać zapach i będą przezroczyste (około 3 minut).
Dodaj paprykę i ziemniaki. Gotuj około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Dodaj pomidory i przyprawy:

Dodać obrane pomidory wraz z sokiem, wędzoną paprykę, oregano, sól i czarny pieprz.
Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą lekko miękkie.
3. Ugotuj dorsza:

Filety z dorsza doprawiamy solą i pieprzem.
Delikatnie ułóż filety na środku mieszanki warzywnej na patelni.
Dodaj oliwki wokół filetów i przykryj patelnię.
Gotuj przez 10–12 minut lub do momentu, aż dorsz będzie ugotowany i łatwo będzie się łuszczyć po dotknięciu widelcem.
4. Zakończ i podawaj:

Aby udekorować danie, posyp je posiekaną świeżą pietruszką.
Podawać na gorąco z dodatkiem rustykalnego chleba lub białego ryżu, aby wchłonął pyszny sos.
Dodatkowe informacje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Porcje: 4
Kalorie na porcję: 300 kcal (w przybliżeniu)
Porady:
Zamienniki: Jeśli wolisz, zamiast dorsza użyj plamiaka, halibuta lub innej twardej białej ryby.
Pikantny akcent: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki podczas smażenia czosnku, aby uzyskać pikantny smak.
Urozmaicaj warzywa: Dodaj cukinię lub marchewkę, aby urozmaicić danie