„Domowy flan: wysoki, kremowy i nieodparty, zupełnie jak z piekarni!”

1 łyżka masła (opcjonalnie)
Przygotowanie: W rondlu podgrzej mleko z wanilią, aż się zagotuje.
W misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajek/cukru/mąki kukurydzianej, cały czas ubijając, a następnie wlej z powrotem do rondla.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietana zgęstnieje.
Przelej do kokilek lub dużej formy, dodaj trochę masła, aby jeszcze bardziej roztopić stronę (opcjonalnie) i pozostaw do ostygnięcia przed schłodzeniem w lodówce przez co najmniej 2 godziny.]