Domowe Pączki – Tradycyjny Przepis na Puszyste Smakołyki!

👩‍🍳 Sekret idealnych pączków, które rozpływają się w ustach! 💛

Jeśli marzysz o puszystych, lekkich i aromatycznych pączkach,
ten przepis jest dla Ciebie! Dzięki odpowiedniej technice
i sprawdzonym składnikom, Twoje pączki będą idealnie miękkie
i nie będą chłonąć nadmiaru tłuszczu.
Sprawdź krok po kroku, jak je przygotować! 🍽️✨

🥚 Składniki:

• 🧡 10 dag drożdży
• 🍬 10 dag cukru
• 🥛 500 ml mleka
• 🌾 1 kg mąki tortowej
• 🥚 7 żółtek + 1 całe jajko
• 🍋 Sok i skórka z 1 cytryny
• 🧈 10 dag masła lub 5–6 łyżek oliwy
• 🧂 Szczypta soli
• 🥃 Kieliszek spirytusu lub wódki
• 🛢️ 1 litr oleju do smażenia
• 🍫 Tabliczka gorzkiej czekolady
• 🍯 Dowolny dżem, marmolada lub konfitura
• 🎂 Cukier puder + wódka/sok z cytryny do lukru

👨‍🍳 Przygotowanie:

🍞 1. Przygotowanie rozczynu

Rozkrusz drożdże i wymieszaj je z 1 łyżką cukru.
Dodaj 250 ml letniego mleka i 20 dag przesianej mąki.
Wymieszaj na gładką masę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia.

🍶 2. Przygotowanie ciasta

W osobnej misce ubij jajko, żółtka i cukier, aż powstanie puszysta masa.
Dodaj resztę mąki, na przemian z mlekiem, stale mieszając.
Wlej sok z cytryny, a następnie wyrośnięty zaczyn i wyrabiaj ciasto.

🧈 3. Dodawanie tłuszczu

Do jednolitego ciasta dodaj rozpuszczone masło (lub oliwę).
Wyrabiaj, aż pojawią się pęcherzyki powietrza.
Dodaj startą skórkę z cytryny, szczyptę soli i spirytus.
Przykryj i odstaw na 10–15 minut do wyrośnięcia.