Dacie wiarę, że to chleb gryczany bez grama mąki?

półlitrowy słoik
100g mąki gryczanej
150ml letniej wody 30⁰C
Przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe (25⁰C) miejsce na dobę. Zaczyn podwoi objętość i możesz dodać go do ciasta chlebowego.

Sposób przygotowania chleba:
W dużej misce szklanej wymieszaj wszystkie suche składniki. Nie dodawaj tylko cukru i siemienia, ono jest do posypania.
Ziemniaki pokrój w drobne kawałki i zmiksuj dokładnie na gładką masę z dodatkiem wody.
Do mokrej masy dodaj zakwas i cukier – ponownie zmiksuj.
Do suchych składników dodaj mieszankę ziemniaczaną i dokładnie połącz dodając oliwę.