Ciasto sernikowe: ten przepis trzeba koniecznie wypróbować!

100 g startego ciasta (z resztek ciasta kruchego)
Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Sposób Przygotowania
1. Przygotowanie spodu ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtka i kwaśną śmietanę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części – większą (na spód) i mniejszą (na wierzch). Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, aż lekko się zarumieni.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij twaróg z cukrem na gładką masę.
Dodawaj po jednym jajku, ciągle miksując na niskich obrotach.
Wymieszaj proszek budyniowy z mlekiem i wlej do masy serowej. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli i delikatnie wymieszaj.
3. Składanie ciasta:
Na podpieczony spód wylej masę serową i wyrównaj szpatułką.
Zetrzyj mniejszą część ciasta na tarce o dużych oczkach i posyp równomiernie na wierzch masy serowej.
4. Pieczenie:
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 50-60 minut, aż masa serowa stężeje, a wierzch ciasta nabierze złocistego koloru.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku z lekko uchylonymi drzwiami przez 15-20 minut, aby zapobiec opadaniu masy serowej.
5. Dekorowanie i podanie:
Po całkowitym wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem lub udekoruj świeżymi owocami.
Podawaj jako deser na zimno – smakuje jeszcze lepiej po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.
Wskazówki:
Twaróg: Jeśli używasz zwykłego twarogu, zmiel go przynajmniej dwa razy, aby masa serowa była gładka.
Dodatki: Możesz wzbogacić masę serową o rodzynki, kawałki czekolady lub skórkę pomarańczową, aby nadać ciastu wyjątkowego charakteru.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3-4 dni.
Warianty Przepisu: