Ciasto kokosowo-migdałowe

1/4 szklanki mleka kokosowego
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki pokrojonych w plasterki (lub siekanych) migdałów
Sposób przygotowania:

1. Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj masłem i mąką średniej wielkości naczynie do pieczenia (lub prostokątną patelnię).
W misce ubij jajka, olej i cukier, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj mleko kokosowe i mleko i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia do mieszanki, delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30–35 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
2. Przygotuj polewę:
W misce wymieszaj mleko skondensowane i mleko kokosowe. Książka.
3. Złóż ciasto:
Zaraz po wyjęciu ciasta z piekarnika nakłuj jego powierzchnię widelcem lub wykałaczką.
Wlej mieszankę mleka skondensowanego i mleka kokosowego na gorące ciasto i rozprowadź ją równomiernie, aby dobrze je wchłonęła.
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi i udekoruj płatkami migdałów.
4. Podawać:
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem na kawałki i podaniem.
Porady:

Aby nadać ciastu dodatkowego smaku, przed udekorowaniem go podpraż migdały na suchej patelni.
Jeśli wolisz, możesz zastąpić mleko kokosowe śmietanką kremówką, aby uzyskać mniej słodki lukier.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut

Wydajność: 10-12 porcji
Kalorie na porcję: ~250 kcal Zobacz więcej