Ciasto „Bajka”: przepis z dzieciństwa, który zachwyca prostotą i smakiem

Wymieszaj jajka z solą i cukrem waniliowym, a następnie zacznij ubijać mikserem. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż jajka połączą się w puszystą, białą masę.

Do mieszanki jajecznej dodać śmietanę i olej roślinny, wymieszać trzepaczką. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej i zagnieść gęste ciasto biszkoptowe.

Podziel ciasto na 3 równe części, do pierwszej dodaj posiekane orzechy i wymieszaj. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15–18 minut.

Drugą część ciasta wymieszać z rodzynkami, a trzecią z makiem. Podobnie piecz każdy biszkopt w temperaturze 180 stopni przez 15–18 minut.

Odetnij wypukłą część ciasteczek i pozostaw do ostygnięcia. W tym momencie rozpuść mleko skondensowane w gorącej wodzie, aby je namoczyć. Aby przygotować mus śmietankowy, żelatynę rozpuść oddzielnie w 60 ml wody.

Zagotowane mleko zagęszczone do kremu należy rozpuścić w 100 ml gorącej śmietanki. Lekko ubić 250 ml śmietanki, dodać do niej wcześniej rozpuszczoną żelatynę oraz mleko skondensowane ze śmietanką, dokładnie ubić mikserem do uzyskania gładkiej masy.

Ciasto składamy w tortownicy, wykładamy warstwę ciasta makowego i moczymy w roztworze mleka skondensowanego. Wylej połowę musu śmietankowego na warstwę ciasta i przykryj warstwą ciasta z rodzynkami.

Nasącz warstwę ciasta rodzynkami, polej resztą musu śmietankowego i przykryj trzecią warstwą ciasta. Ostatnią warstwę ciasta należy namoczyć, przykryć folią i włożyć do lodówki na 7-8 godzin.

Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę ze śmietanką i wymieszaj. Wylej polewę czekoladową na nasączone ciasto i rozprowadź ją po całej powierzchni deseru.

Rezultatem jest przepyszne i niezwykłe ciasto o nazwie „Bajka”.