Bisque de Fruits de Mer au Crabe et aux Crevettes

Składniki:

2 kg mięsa kraba, oczyszczonego i pokrojonego w kawałki
200 g krewetek, obranych i pozbawionych wnętrzności
2 łyżki masła
1 cebula, drobno posiekana
2 łodygi selera, drobno pokrojone
2 szklanki bulionu z owoców morza
3/4 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
1/4 szklanki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
2 łyżeczki przyprawy Old Bay
1 szklanka papryki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
1 liść laurowy

Instrukcje: