Białe trufle: szybki przepis na pyszną przekąskę

Instrukcje:
1. Przygotuj ganache z białej czekolady:
Umieść posiekaną białą czekoladę w żaroodpornej misce.
W małym rondelku podgrzej śmietankę kremówkę na średnim ogniu, aż zacznie parować, ale nie wrzeć. Możesz również podgrzać śmietankę w kuchence mikrofalowej przez 30-45 sekund.
Wlej gorącą śmietankę na posiekaną białą czekoladę i odstaw na 1-2 minuty, aby zmiękła.
Mieszaj mieszankę, aż czekolada całkowicie się rozpuści i stanie się gładka. Jeśli chcesz, dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli morskiej, aby uzyskać dodatkowy smak. Pozostaw ganache do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 1-2 godziny lub do momentu, aż będzie wystarczająco stężała, aby można ją było nabierać.
2. Uformuj trufle:
Gdy ganache stężeje, użyj łyżki do wydrążania kulek z melona, ​​małej łyżki lub rąk, aby nabrać małe porcje ganache i uformować z nich kulki. Pracuj szybko, ponieważ mieszanka może zmięknąć, jeśli pozostanie zbyt długo.
Ułóż kulki truflowe na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
3. Obtocz trufle:
Obtocz każdą truflę w wybranej panierce — takiej jak kakao, cukier puder lub drobno posiekane orzechy (np. pistacje, migdały lub orzechy laskowe).
Delikatnie dociśnij panierkę do trufli, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte.
4. Schłodź i podaj:
Umieść panierowane trufle z powrotem na blasze i wstaw do lodówki na kolejne 30 minut, aby stwardniały.
Po schłodzeniu są gotowe do spożycia! Podawaj je na talerzu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.
Wskazówki:
Wariacje smakowe: Możesz eksperymentować z różnymi polewami, takimi jak prażony kokos, a nawet skropić je gorzką czekoladą, aby uzyskać piękny kontrast.
Przechowywanie: Białe trufle można przechowywać w lodówce do tygodnia. Możesz je również zamrozić, aby przechowywać je dłużej — wystarczy rozmrozić je przez kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Rozkoszuj się tymi białymi truflami, kremowym i luksusowym przysmakiem, który jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wydaje się rozpieszczający i wyjątkowy!