Babeczki z sernikiem truskawkowym

• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 szklanka świeżych truskawek
• 2 łyżki dżemu truskawkowego
Kompot truskawkowy:
• 1 szklanka świeżych truskawek
• 1/4 szklanki cukru kryształu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżce zimnej wody

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F) i wyłóż formę do muffinek papilotkami. 2. Wymieszaj pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem, aż dobrze się połączą, a następnie wciśnij je w dno każdej foremki na muffinki, jakbyś dawała im małe legowisko.
3. Ubij serek śmietankowy i cukier na gładką masę, jak w niedzielny poranek. Następnie, jedno po drugim, dodawaj jajka, a następnie wanilię i śmietanę.